Coklat Monggo: Kudapan Manis Yogya Racikan Belgia

Coklat Monggo: Kudapan Manis Yogya Racikan Belgia
Diposting oleh : d4nu    - Dibaca: 565 kali

Jika Anda pernah berkunjung ke daerah Kotagede di Yogyakarta, mungkin Anda pernah mendengar nama sebuah pabrik penghasil coklat yang begitu digemari. “Coklat Monggo”, demikian merek coklat yang dihasilkan, memiliki kenikmatan coklat berkualitas tinggi yang menggabungkan cita rasa coklat yang sesuai dengan lidah orang Indonesia.

Ide dibuatnya Coklat Monggo berawal dari kegemaran seorang pria Belgia yang tinggal di Yogyakarta sejak 2001. Thierry Detournay , nama pria tersebut, kurang puas dengan coklat-coklat yang ia temukan di berbagai toko di tanahair. Padahal jika kita cermati, Indonesia merupakan negara penghasil kakao terbesar ketiga di seluruh dunia. Tentunya hal ini sangat ironis.

Nama “Coklat Monggo” sendiri dipilih dengan keinginan untuk menjadi berbeda dari pesaing yang lebih kebarat-baratan. Kata “Monggo” yang dalam bahasa Jawa berarti “silakan” terpilih karena bisa mengedepankan budaya asli tempat coklat ini diproduksi, yakni Yogyakarta. Seperti kita ketahui, Yogya merupakan salah satu pusat kebudayaan Jawa yang demikian diakui dunia.

Dengan berbekal tekad untuk menggali potensi industri coklat di Indonesia, Thierry mencoba meracik sendiri sejumlah produk coklat beradasarkan apa yang ia sudah pelajari di negerinya yang tersohor dengan ketrampilan pengolahan coklat berkualitas prima.

Meskipun menghadapi keterbatasan dalam banyak hal, Thierry terus berlanjut dengan usaha coklatnya itu. Ia membuat coklat jenis truffle dan menuai banyak dukungan untuk membuat lebih banyak lagi dari orang-orang terdekatnya.

Thierry bahkan tak segan menelusuri sejumlah tempat di Yogyakarta untuk berjualan coklat. Tujuannya tak sepenuhnya untuk meraup laba kala itu. Ia penasaran dengan tanggapan masyarakat luas terhadap coklatnya.

Pada perkembangan selanjutnya, tahun 2003 Thierry mendirikan sebuah industri rumahan (home industry) di kawasan Kotagede dengan mengusung merek dagang “Coklat Monggo”. Saat itu hanya kurang lebih 200 kilogram biji kakao yang bisa diolah setiap bulan untuk bisa menghasilkan coklat hitam bermutu tinggi.

Thierry tak lagi sendirian dalam bisnis coklat ini. Temannya Edward Riando Picasauw ikut membantunya mendirikan perusahaan CV  Anugerah Mulia pada tahun 2005 yang beralamat di jalan Dalem KG III/978 Rt. 043 Rw. 10, kelurahan Purbayan Kotagede, Yogyakarta.

Coklat Monggo memakai biji kakao terpilih dari berbagai daerah di tanahair. Sejumlah perkebunan kakao unggulan di pulau Jawa, Sumatra dan Sulawesi menjadi sumber pasokan coklat yang menjadi bahan baku produk manis ini.

Yang membuat coklat ini menjadi semakin unik ialah terbukanya kesempatan bagi para konsumen sekaligus wisatawan yang melancong ke Yogyakarta untuk mengunjungi pabriknya secara langsung dan menikmati coklat langsung di tempat produksinya. Ini menjadi daya pembeda dari banyak merek coklat mapan yang tak memberikan kesempatan demikian pada konsumen setia mereka.

Kisaran harga produk Coklat Monggo lumayan bervariasi. Dari Rp 1000 hingga 70 ribu pun ada. Harga coklat ada yang  tinggi karena berjenis dark chocolate, yang menjadi produk unggulan.

Berkenaan dengan jumlah modal yang diperlukan untuk memulai bisnis makanan ini, Thierry mengaku ‘hanya’ bermodal Rp 150 juta.

Keunikan lainnya yang membuat Coklat Monggo berbeda ialah penggunaan 58 % kokoa tanpa campuran minyak nabati, supaya rasanya benar-benar cokelat.

Untuk menarik lebih banyak penggemar, aneka variasi pun dibuat. Salah satunya praline yang diberi kacang mete. Mengapa kacang mede? Itu karena di Indonesia susah didapatkan hazelnut atau walnut.

Satu hal yang membuat coklat tanpa bahan pengawet  ini begitu khas cita rasanya ialah proses pembuatannya yang masih dilakukan dengan tangan. Sebanyak 55 orang pegawai membantu Thierry yang sehari-hari masih terlibat sebagai pembuat adonan coklat.

Konsep ramah lingkungan juga menjadi salah satu fokus Coklat Monggo. Ini terbukti dari penggunaan kemasan yang berbahan kertas daur ulang. (*AP)

CV. Anugerah Mulia/Cokelat Monggo
Jl. Dalem KG III/978 Rt. 043 Rw. 10,
Kel. Purbayan Kotagede 55173
Yogyakarta – Indonesia
Tel: 0274-7102202
Fax: 0274-373192
email: info@chocolatemonggo.com

'Coklat Monggo: Kudapan Manis Yogya Racikan Belgia ':

Artikel Bisnis Lainnya

• Jatuh Bangun Pasangan Pendiri "Waroeng Steak" Berhasil dalam hidup, merupakan impian setiap orang. Namun tidak semua orang mampu meraihnya. Tantangan, hambantan, dan kendala menjadi alasan untuk tidak berkembang. Hanya orang pilihan dengan semangat tinggi dan tidak mudah menyerahlah yang akan menjadi pemenang. Bermodal kata kata ... Artikel Bisnis


• 5 Cara Efektif Kurangi Stres Saat Dirikan Bisnis Baru Memulai sebuah startup atau bisnis baru bisa menjadi salah satu sumber stres yang paling hebat dalam kehidupan seseorang. Jika Anda memiliki usaha baru sekarang, Anda tahu persis kondisinya. Maka dari itulah, penting bagi Anda untuk mengetahui cara-cara mengelola tingkat stres yang tinggi ... Artikel Bisnis


• 10 Bekas Karyawan yang Sukses Berbisnis Kesuksesan setelah berhenti dari pekerjaan kantoran Anda memang bukan jaminan. Namun untuk beberapa orang bisa beruntung setelah mengatakan 'Saya berhenti". Dengan kerja keras dan kebulatan tekad, mereka kini bisa berbalik mendulang sukses. Berikut kisah sukses ... Artikel Bisnis


• Belajar dari Starbucks Kopi boleh sama rasa tapi suasana menikmatinya akan memberikan pengalaman yang berbeda. Karena itu, menyebut Starbucks, tak cukup menggambarkan rasa kopinya, tetapi juga gambaran layanan yang dikerjakannya. Penulis buku The Starbucks Experience Joseph A. Michelli punya gambaran tentang ... Artikel Bisnis


• Entrepreneur Juga Harus Nikmati Hidup ... Artikel Bisnis

Jual Beli Online

Rating: 100% based on 99998 ratings. 5 user reviews.

Anda baru saja membaca artikel yang berkategori dengan judul Coklat Monggo: Kudapan Manis Yogya Racikan Belgia . Jika kamu suka, jangan lupa like dan bagikan keteman-temanmu ya... By : Aneka Artikel Indonesia Terbaru

Ditulis oleh: Admin - Selasa, 05 Februari 2013